Hygiënische wandpanelen wat moest voldoen aan de tegenwoordige HACCP wandafwerking was 20 of 30 jaar geleden een heel ander begrip dan tegenwoordig. Er zijn nu diverse richtlijnen en normeringen geschreven om uw hygiëne te kunnen handhaven in uw bedrijf. Dit zijn bijvoorbeeld de HACCP richtlijnen, op basis hiervan zijn wat normeringen geschreven die ook wereldwijd en europees gelden. Dit zijn onder andere de BRC food norm en de FSSC 2000.
De EHEDG (European Hygienic Engineering Design Group) heeft hiervoor zelfs een complete richtlijn opgesteld voor het hygiënisch bouwen van een fabriek of verwerkingsruimte, waaronder EHEDG wanden en plafond platen ook terug komen. Vaak komt het voor dat een eigen branche zoals de visverwerkingsindustrie of de slagersbranche een eigen hygiënecode heeft geschreven voor de specifieke doelgroep.